VINOS Y SABORES DEL CHUBUT

REGISTRO DE COCINEROS DE CHUBUT

¿Te dedicás a la gastronomía y vivís en Chubut?
Estamos armando un catálogo de cocineros para promover la identidad gastronómica chubutense y vos podés ser parte.

Completá el formulario y sumate a esta iniciativa que celebra nuestros sabores y tradiciones.

https://forms.gle/tB1sQjHenRHdgPnB8

Un recorrido por los viñedos y bodegas más australes de la Argentina.

Chubut presenta un extenso territorio desde el mar a la cordillera donde la gastronomía se manifiesta a cada paso enriqueciendo los circuitos turísticos.

Chubut es una región multicultural, marcada por tradiciones europeas de los antiguos criollos y de los habitantes originarios, por la convivencia y la fusión de identidades que fueron cruzándose a lo largo de nuestra historia, aportando costumbres y creencias atesoradas desde su tierra natal. Este capital cultural incluye recetas transmitidas a través de las generaciones que el tiempo, la disponibilidad de recursos y el contacto con otros fue modificando y enriqueciendo.

Territorio diverso en climas y paisajes, se caracteriza por la variedad de sus materias primas y productos gastronómicos: de mar, frutas finas, huertas orgánicas, carnes de primera calidad, cordero costero y cordillerano. También cervezas y vinos artesanales, conservas originales, carnes gourmet, quesos y harinas de trigo sembrado en las bellas tierras cordilleranas y en la inmensa meseta; torta galesa, chocolates, hongos de ciprés y de pino, trucha, algas y sales marinas, que invita a recorrer sus rutas, caminos acompañados por historias de vida de personajes  vinculados con la cocina, la producción local y el turismo,  sumando las fiestas y eventos relacionados con la gastronomía.

La provincia del Chubut tiene una breve pero muy interesante historia vitivinícola, además de un futuro prometedor que cautiva a miembros de la industria y a consumidores. La producción de vid en Chubut se despliega por todo el territorio desde la costa este, atraviesa la zona central y llega hasta los valles cordilleranos. Por el clima extremo, las cepas que mejor se dan son aquellas de ciclos cortos. Según un informe del INV de junio de 2018, el 75% de la superficie cultivada con vid corresponde a las variedades Pinot Noir y Chardonnay, que son además las que mayor crecimiento han registrado en los últimos años. Entre las tintas, también se destaca el Merlot, mientras que el Malbec es poco utilizado.

ENOTURISMO EN CHUBUT. Algunos datos!

• • Una de las regiones enoturísticas más australes de la Argentina
  • 12 emprendimientos rurales enoturísticos distribuidos en Costa, Meseta y Andes.
  • 8 Experiencias enoturísticas boutique
  • Producción artesanal
  • Vinos con proceso de elaboración orgánico

CONOCÉ CADA UNA DE LAS EXPERIENCIAS TURÍSTICAS DE VINOS Y SABORES INGRESANDO AQUÍ